Диета при хроничен гастрит

При съставянето на диета се взема предвид киселинността на стомашния сок (хипо- или хиперациден вариант на гастрит). Най-строгата диета се предписва по време на обостряне. С подобряването на благосъстоянието на пациента диетата постепенно се разширява.

диета при гастрит

Описанията на всички терапевтични диети са пълни с много не особено приятни и атрактивни думи като отвари, суфлета, пудинги и др. Разглеждайки такъв списък, често изобщо не ви се яде! От разрешените продукти обаче можете да приготвите наистина вкусни и здравословни ястия за цялото семейство. Например в менюто на скъпите френски ресторанти по-голямата част от храната ще бъде приготвена на пара. Ясно е, че след като сте получили порция вкусна риба от сервитьора, няма да почувствате отвращение към нея. Просто трябва да отделите малко време в търсене на вкусни и здравословни рецепти и да ги въведете в ежедневната си диета. Балансираната диета води не само до излекуване на основното заболяване, но и до загуба на тегло и детоксикация на организма.

Не забравяйте, че пациент с гастрит е обиден и тъжен да гледа как домакинството му е щастливо да консумира пържени картофи с пиле на скара, салата и бира.

Диета по време на обостряне на гастрит

Целта на такава диета е максимално (механично, химично и термично) щадене на стомашно-чревния тракт, намаляване на възпалението и подобряване на заздравяването на лигавицата.

Това е диета с ниска енергийна стойност поради въглехидрати и частично протеини и мазнини. Храната се готви в пюре, вари се във вода или на пара, дава се в течно и кашаво състояние. Изключени са много студени и топли ястия. Диета: 6 пъти на ден на малки порции.

На първия ден от заболяването е необходимо да се въздържате от ядене, разрешено е да се пият до 2 литра на ден (бульон от шипка, сладък чай с лимон). На 2 ден назначете течна храна, желе, желе, месо суфле. На 3 ден са разрешени бели крекери, парни котлети, кюфтета, бульон с ниско съдържание на мазнини, картофено пюре или моркови, компот. Освен това диетата постепенно се разширява.

Трябва да се изключи:

  • кафе, какао, шоколад, газирани напитки, сосове, подправки;
  • сурови зеленчуци и плодове, включително плодове;
  • пресен хляб и брашни продукти, особено от маслено тесто;
  • ферментирали млечни напитки, сирене, заквасена сметана, извара.

Списък на одобрените продукти:

  • постно говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко, постна риба (пюре или суфле на пара);
  • мляко, сметана, парна суфле от прясно приготвена пюре извара;
  • меко сварени яйца или омлет на пара;
  • течна каша от грис, пюре от елда, овесени ядки и ориз с добавка на мляко или сметана;
  • слаб чай с мляко или сметана, сокове от пресни плодове и плодове, разредени с вода и захар, шипков бульон;
  • масло и рафинирани растителни масла се добавят към готовите ястия.

Диета в ремисия

Диетата се различава в зависимост от киселинността на стомаха.

Ако това е най-често срещаният вариант с висока киселинност, имате нужда от редовно фракционно (4-5 пъти / дневно) хранене в определени часове с изключение на храни, които стимулират производството на киселина. Такива продукти са например богати на месо, риба и гъби бульони. Те трябва да бъдат заменени с постни или млечни супи, които неутрализират излишната киселина.

Алкохолът, силно кафе и чай също имат сокогоничен ефект. Но сладките плодови сокове, негазираните бикарбонатни минерални води, какаото и всички видове желе много добре "гасят" симптомите на заболяването. Освен това ще трябва да се откажете от продукти, които дразнят стомашната лигавица - от всичко пикантно, пушено, мариновано и пържено, са изключени тлъсти меса, птици, патици, гъски, консерви. От зеленчуците е необходимо да откажете бяло зеле, ряпа, репички, киселец, лук; изключени са осолени, мариновани и мариновани зеленчуци.

Списък на одобрените продукти:

  • пшеничен хляб, приготвен от брашно от най-висок клас на вчерашното печене или сушен; трябва да се въздържате от ръжен хляб, сладкиши и бутер тесто;
  • пара и варени ястия от говеждо месо, младо постно агнешко месо, свинско месо, пилешко, пуешко, варен език, лекарска наденица;
  • обикновено рибни ястия с ниско съдържание на мазнини, без кожа, на парче или под формата на котлет; варени във вода или пара;
  • мляко, сметана, некисели кефир, кисело мляко, извара под формата на суфле, мързеливи кнедли, пудинг;
  • каша от грис, елда, ориз, варена във вода, мляко, полувискозна, пюрирана;
  • картофи, моркови, цвекло, карфиол, варени във вода или пара, под формата на суфле, картофено пюре, пудинги на пара;
  • плодово пюре, желе, желе, компоти, мед;
  • слаб чай с мляко, сметана, сладки сокове от плодове и плодове.

При хроничен гастрит с ниска киселинност от диетата също трябва да се изключат пикантни, пушени и пикантни храни, които, както вече знаем, освен че повишават киселинността, дразнят стомашната лигавица. Но месото и рибните бульони, които стимулират образуването на киселини, трябва да се въвеждат в ежедневната диета. Необходимо е да се изключат от него тези храни и ястия, които се усвояват в стомаха за дълго време. Те включват всякакви сладкиши, палачинки, пържени пайове, ориз и ръжен хляб.